K.M.僕は小さい頃、食品サンプルの職人さんが技術を競うTV番組を観て衝撃を受けたんです。本物そっくりに作られた食品サンプルのどれもがとても美味しそうで、僕も作ってみたいなぁ～と考えていました。なので学校もモノづくりが学べる専門学校に通いました。その後、就職活動を経て新卒採用で『いわさき』に入社したんですが、入学当時から業界最大手の『いわさき』に入社するんだっ!と思っていたので、内定連絡の電話がかかってきたときは本当に嬉しかったなぁ。

T.H.2人とも、ものづくりを専門的に勉強してきたんだね。僕はそういうことは無かったんだけど、単純にプラモデルを作るのが好きで、ものづくりの会社を探していたんだ。そんなときにハローワークで『いわさき』の求人を見つけて応募したんだ。

K.M.入社してからしばらくは、お客様から頂いた料理をもとに、食品サンプルの設計図である仕様書を書き起こして、各食材にシリコンをかけてパーツの型を作成する業務をしていました。

I.Y.食品サンプル作りって楽しそうな、面白そうなイメージがあるけど、仕様書や型の作成は、夏場は匂いがきつかったりして意外と大変なんですよね。

T.H.だけど仕様書や型の作成は、食品サンプルを作る上で、一番基礎であり一番重要な工程だから、ここがしっかり出来ていないと、「美味しそう」な食品サンプルは作れないからね。

I.Y.私も盛付業務を担当しているんですが、工場の中で見ている色の見え方と、サンプルケースに並べられたときの色の見え方って違うんですよね。だから、主任になった今でも試行錯誤の連続です。

K.M. ＆　I.Y.いつもありがとうございます！！！

I.Y.実は、普段から料理の専門書を読むことが好きで…。特に最近、なじみの無い外国料理の食品サンプルを作る機会が多くてそういったときには、とても役立っています。

T.H.僕なんかは入社した頃、先輩から時間があったらスーパーに行っていろんな食材を観察するように言われたから、今でもスーパーに行ったときは、買わない食材でもじ～っと観察してしまうんだ(笑)。

K.M.なにか分からないことがあれば、周りの人が凄く丁寧に教えて下さいますし、先輩方にもよく相談に乗って貰っています。

I.Y.大阪工場って、いろんな年齢やキャリアの人がいるんですが、お互いに支え合っている感じで、本当に大阪らしい（！？）活気ある職場だと思います(笑)。

T.H.もちろん仕事中は、自分の仕事を一生懸命しなきゃいけないけど、ちょっと手が空いたときや休憩時間中には、他愛ない雑談なんかが出来る関係じゃないと、気軽に相談し合えないからね。

K.M.僕は、まずは「K.M.なら大丈夫」と言われるように、どんな食品サンプルでも作れるようになりたいですね。街中で自分が作った食品サンプルを見かけると、「もっとこうすれば良かったなぁ…」とまだまだ力の無さを感じます。これからいろいろな経験を積んで、料理の「味」や「香り」まで感じられるような食品サンプルを作れるようになりたいですね。

T.H.そうだね。だからこそ、僕は先輩たちから受け継いできた技術やノウハウを、しっかりと次世代に伝えていかなきゃと思っています。だけど僕たちが若い頃よりも、今のウチの若い人たちは情報収集力というか、好奇心が強い人が多いので、これまで以上に「美味しそう！」な食品サンプルを、もっともっと作っていってくれるようになると信じています！。