美味しさの表現

食品サンプルが出来るまで

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食品サンプルはこうして作られる

リアル・アートとしても、国内外に熱烈なファンが多い「食品サンプル」。
「ロウ」製と思われている方も多いのですがそれは昭和の昔の事。
現在ではほとんどが熱に強く、より丈夫な「樹脂」で作られています。
馴染み深いようで意外と知られていない食品サンプルの作り方。
それはまさに長年に渡る職人の発明と技術鍛錬の結晶です。
食材によって製作方法も千差万別。
そんな食品サンプルの基本的な製作行程を、一部ですがご紹介します。

STEP1 お料理見本のお預かり
STEP2 パーツの準備 規格部品で対応出来ない食材は「型採り」でパーツを作ります
STEP3 盛りつけ

食品サンプル完成!

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